Моносортовое винное сусло RIESLING (белое), 5 кг

Концентрированное сусло винограда сорта Riesling — это продукт, получаемый из одного из самых известных и уважаемых сортов винограда в мире. Riesling славится своим ярким ароматом, свежестью и способностью передавать терруар, что делает его популярным как для производства белых вин, так и для создания десертных вин.

Характеристики сусла Riesling:

1. Аромат и вкус: Сусло Riesling обладает характерными нотами цитрусовых (лимон, лайм), персиков, яблок и иногда цветочными оттенками (например, жасмин). В зависимости от региона произрастания, оно может также иметь минеральные ноты.

2. Сладость: Концентрированное сусло может быть как сладким, так и сухим, в зависимости от уровня зрелости винограда и методов виноделия. Сладкие варианты часто используются для производства таких десертных вин, как Токай или Эйсвейн.

3. Кислотность: Riesling известен своей высокой кислотностью, которая придает винам свежесть и помогает сбалансировать сладость. Это делает сусло идеальным для создания сложных и многослойных вин.

4. Производственный процесс: Для получения концентрированного сусла виноград обычно подвергается прессованию, а затем может быть сосредоточен путем частичного испарения воды или замораживания. Это позволяет увеличить содержание сахара и аромата.

Применение:

• Виноделие: Концентрированное сусло Riesling используется для производства различных стилей вин — от сухих до сладких. Оно может быть использовано как основа для игристых вин или как компонент в купажах.
• Кулинария: Сусло может использоваться в кулинарии для приготовления соусов, десертов или маринадов, добавляя уникальный аромат и сладость блюдам.

Концентрированное сусло винограда сорта Riesling является ценным ингредиентом, который позволяет создавать как высококачественные вина, так и интересные гастрономические произведения.